Vielfältige Erfrischung in Lebensmittel und Getränke wie ein bunter Regenbogen
Vielfältige Erfrischung in Lebensmittel und Getränke wie ein bunter Regenbogen
Erfrischung ist heute wichtiger denn je.
In einer schnelllebigen Welt hat Erfrischung eine neue Bedeutung und Wichtigkeit erlangt. Angesichts eines zunehmend hektischen Lebensstils suchen Menschen nach Wellness-orientierten Produkten, die Erfrischung spenden, Energie liefern und sich nahtlos in ihren Alltag integrieren lassen. Dies führt auch zu einem wachsenden Wunsch nach sensorischer Entspannung oder Erlebnissen, die durch belebende Empfindungen eine schnelle mentale und körperliche Erholung ermöglichen. In Verbindung mit den weltweit steigenden Temperaturen wächst die Nachfrage nach erfrischenden Lösungen, die körperliche Abkühlung bieten. Daher suchen Verbraucher nach Produkten, die entweder emotionale, funktionelle oder erfrischende Vorteile bieten oder eine Kombination aus diesen. Aber was ist Erfrischung? Ein einfaches Wort, das dennoch eine große Bedeutung hat.
Was ist Erfrischung?
Ein Prozess, der Energie zurückgibt und Müdigkeit oder Unwohlsein lindert! Wie lässt sich das in die Welt der Lebensmittel und Getränke übersetzen? Eine sprudelnde Limonade, eine warme Tasse Kamillentee oder ein Schluck Trinkjoghurt – Erfrischung sieht für jeden anders aus, beeinflusst auch vom Moment der Konsumation. Obwohl Erfrischung historisch gesehen ein Synonym für Getränke ist, ist ihre Verbindung zu Lebensmitteln ebenfalls von großer Bedeutung. Der weltweite Markt für Erfrischungsgetränke und -speisen wird auf einen Wert von 65,5 Milliarden Euro geschätzt. (Schätzungen basieren auf Daten von Euromonitor und Mintel).
Was bedeutet Erfrischung für Verbraucher?
Ob Erfrischung durch eine Chamoyada, ein erfrischendes Getränk aus Mexiko aus Mango, Tamarinde und Chilischoten, oder durch Kefir kommt, hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab. Die wichtigsten Einflussfaktoren sind : sensorische und emotionale Aspekte, Assoziationen mit Geschmack und Farbe sowie persönliche Erfahrungen. Was Sie an einem warmen Sommerabend als erfrischend empfinden, ist möglicherweise nicht dasselbe, was Sie an einem kühlen Herbstmorgen als erfrischend empfinden. Darüber hinaus spielen Kultur und Kontext eine entscheidende Rolle dabei, was Konsumenten als erfrischend wahrnehmen. Beispielsweise betrachten Verbraucher in China Mango als erfrischenden Geschmack in Joghurts und Eiscreme, während europäische Verbraucher eine stärkere Vorliebe für Zitrone und Beeren in Kontext von Erfrischung haben. (Quelle: The world of fruits white paper | AGRANA). In Regionen mit ganzjährig hohen Temperaturen wird Erfrischung eher mit Abkühlung, Flüssigkeitszufuhr und leichter Verdauulichkeit in Verbindung gebracht. Im Gegensatz dazu wird Erfrischung in Regionen mit kälterem Klima oft als Mittel zur mentalen Revitalisierung und Energiegewinnung assoziert.
Wie kann man Konsumenten Erfrischung bieten?
Erfrischung ist ein facettenreiches Erlebnis, das mit folgenden Elementen zum Leben erweckt werden kann:
- Sinneserlebnis: eine Kombination aus kühlen Temperaturen, knackigen oder saftige Texturen, leichte und lebendige Aromen wie Grapefruit oder weißer Pfirsich und aromatische Noten, die die Sinne wecken und ein Gefühl der Belebung hervorrufen.
- Funktionalität: Aufbauend auf den sensorischen Aspekten der Erfrischung werden funktionelle Vorteile hinzugefügt, die dem Bedürfnis der Verbraucher nach energiespendenden Lebensmitteln und Getränken entsprechen. Funktionelle Erfrischung gibt es in verschiedenen Formen. Inhaltsstoffe, die Vorteile wie Stärkung des Immunsystems, Energieauffüllung, Muskelregeneration, Darmgesundheit und natürlich Flüssigkeitszufuhr bieten, sind eine perfekte Ergänzung zu erfrischenden Aromen.
- Mentale und emotionale Wirkung: Beruhigende Tees, Pflanzenstoffe und Kräuter – die „ruhigere“ Seite der Erfrischung, die das Verlangen nach einer kurzen Pause vom hektischen Alltag stillt.
Wie können Zubereitungen Erfrischung bringen?
Zubereitungen vereinfachen die Produktentwicklung, indem sie gebrauchsfertige Lösungen bieten, die Geschmack, Textur, Farbe und funktionelle Inhaltsstoffe in einem einzigen, anpassbaren Format kombinieren. Durch die nahtlose Integration in verschiedene Arten von Produktanwendungen wie Joghurts, Eiscreme, Sorbets, Getränke, Backwaren und vieles mehr können Zubereitungen Verbrauchern schneller Erfrischung bieten.
Erfrischung zum Leben erwecken!
Möchten Sie das ultimative Erfrischungskonzept für Ihre Konsumenten entwickeln? Wir würden uns freuen, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um mit unseren Marktkenntnissen und unserer jahrzehntelangen Erfahrung in der Entwicklung von belebenden Lebensmittel- und Getränkelösungen, die wirklich Anklang finden, Erfrischung zum Leben zu erwecken.
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